Maisto kokybės plastikiniai dėklai yra specialiai suprojektuoti ir pagaminti taip, kad atitiktų griežtus saugos standartus tiesioginiams kontaktams su maistu. Pagrindinis jų tikslas yra užtikrinti maisto saugą naudojant netoksiškas medžiagas, saugaus gamybos procesus ir patikimus našumus. Svarbiausia, kad šie padėklai neturi užteršti maisto. Svarbus laikymasis pripažintų taisyklių, tokių kaip FDA (JAV), ES 10/2011 (Europa) arba GB standartai (Kinija).
01
Pagrindinis skirtumas: saugos sertifikavimas
Didžiausias skirtumas yra oficialus patvirtinimas. Ne maisto produktų dėklai nepraleido reikalingų maisto saugos testų ar vyriausybės taisyklių. Jiems trūksta įrodymų, kad jie yra saugūs liesti tai, ką valgote.
02
Naudojamos medžiagos
Šie padėklai dažnai supjaustė kampus. Jie gali naudoti perdirbtą plastiką (šaltinį nežinomą), pramoninio lygio plastiką (ne skirtą maistui) arba juose būti abejotinų priedų, tokių kaip tam tikri plastifikatoriai ar antipirenai, draudžiami kontaktui su maistu.
03
Tikroji rizika
Štai baisi dalis: jų naudojimas maistui reiškia, kad chemikalai laikui bėgant gali nutekėti į jūsų maistą. Galbūt nematote ir neragate, tačiau tai gali sukelti tikrą pavojų sveikatai. Tai tiesiog neverta rizikuoti.
Kokios yra pagrindinės maisto kokybės plastikinių padėklų savybės ir elementai?
Maisto saugos taisyklių ir standartų laikymasis
Maisto kokybės padėklai turi naudoti oficialiai sertifikuotas saugias medžiagas. Skirtingi regionai turi skirtingas taisykles:
JAV: Turi atitikti FDA (maisto ir vaistų administravimo) reikalavimus.
Europa: atitinka ES maisto saugos taisykles.
Kinija: atitinka GB 4806 Nacionalinius maisto saugos standartus.
Kitos šalys (pvz., Japonija) turi savo standartus.
Jie taip pat atliekami migracijos bandymai-imituojant nekilnojamojo laikotarpio sąlygas (pvz., Temperatūra, kontaktinis laikas, maisto tipas-riebi/vandeninga/alkoholinė). Tai patikrina, ar cheminės medžiagos (plastikinės dalelės, dažikliai, stabilizatoriai) perkelia į maistą. Bet kokia migracija turi būti gerokai mažesnė už saugos ribas - jokios rizikos sveikatai, jokių nelyginių skonių/kvapų.
Naudojant saugias žaliavas
Patys plastikai turi būti „švarūs“:
Pageidautina „Virgin Plast“: pagaminta iš grynų, maisto produktų naujų plastikinių granulių. Dėl nežinomų teršalų paprastai vengiama perdirbto plastiko (nebent sertifikuoto maisto saugaus).
Tik saugūs priedai: dažikliai, stabilizatoriai, antioksidantai ar pridedami minkštikliai turi būti maisto lygio ir netoksiški.
Naudojamas įprastas plastikas:
HDPE (tvirtas plastikas): dažniausiai. Tvirtas, atsparus užšalimas, chemiškai stabilus, lengvai valomas.
PP (šilumos atsparus plastikas): tvarko verdantį vandenį, lanksčią, plačiai naudojamą.
PE (minkštesnis plastikas): lengvas/sulankstomas, tinkamas lanksčiams dėklams.
Specialūs plastikai: naudojamas ekstremalioms šalčio/šilumos/atšiaurioms sąlygoms.
Griežtas gamybos kontrolė
Švaros gamybos reikalai:
Nereikalingos gamyklos: Reikia užkirsti kelią dulkėms, riebalams ar šiukšlių užteršimui.
Dedikuota įranga: idealiai pagaminta tik gamybos linijoms
Našumo savybės
Šie padėklai turi būti praktiški, patvarūs ir saugūs:
Lengva valyti/dezinfekuoti: sklandūs, vientisai paviršiai kruopščiam skalbimui/garui/dezinfekavimui.
Tvirtas ir patvarus: atleidžia kaupimą, smūgį ir gabenimą.
Atsparumo maisto chemikalams: tvarko aliejų, rūgščių, druskos, cukraus ir valymo priemonių, nesiderindami.
Temperatūra tolerantiški: stabilus našumas šaldytas, šaldytuvas, kambario temperatūra ar šilumos sterilizavimas (nėra deformacijos/cheminiai nutekėjimai).
Nėra plastikinio kvapo: Nulio kvapo pernešimas į maistą.
Kokie yra pagrindiniai programų scenarijai?
Maisto perdirbimo įmonės
Žaliavų, pusfimųjų prekių ir gatavų gaminių tvarkymas pervedimo, judėjimo ir laikino saugojimo metu visuose gamybos etapuose.
Centrinės virtuvės ir maitinimas
Naudojamas ingredientų rūšiavimui, maisto ruošimui, laikymui ir paskirstymui atliekant didelio masto maisto paslaugų operacijas.
Šviežios produkcijos mažmeninės prekybos ir šaltos grandinės logistika
Mėsos, jūros gėrybių, vaisių, daržovių ir pieninių gabenimas ir laikymas šaldytuve ar šaldytomis sąlygomis.
Kepyklų operacijos
Palaikymas duonos ir pyragaičių per etapus, pavyzdžiui, įrodymas, aušinimas, laikymas ir galutinis pristatymas į parduotuves.
Gėrimų pramonė
Būtina sandėliavimui ir vandens buteliuose gabenimui, gaiviuosius gėrimus ir kitus gėrimus.
Farmacijos sektorius (konkretus naudojimas)
Judančioms medžiagoms, kurioms reikalingi aukštos higienos standartai, dažnai laikantis griežtesnių GMP taisyklių, nei tvarkant maistą.
Maisto klasės padėklų charakteristikos
Dažni maisto produktų padėčių dydžiai
Maisto klasės padėklai paprastai yra dydžio pagal pramonės standartus ir naudojimo poreikius. Bendri matmenys (MM) yra::
Standartiniai dydžiai: 1200 × 1000 (Europos standartas), 1100 × 1100 (Azijos standartas), 1200 × 800 (tinka stelažams)
Vidutiniai padėklai: 1000 × 800, 800 × 600 (idealiai tinka nedidelio masto valdymui)
Pasirinktiniai dydžiai: Reguliuojami kiekvienam reikalavimams, tokiems kaip 600 × 400 (kepyklų dėklams) arba 1400 × 1200 (didelio masto saugykla)
Apkrovos talpos reikalavimai maisto lygio padėklams
Nėra universalaus apkrovos talpos standarto, tačiau padėklai turi patenkinti praktinius reikalavimus, pagrįstus medžiagomis ir dizainu. Įprasti diapazonai apima:
Statinė apkrova (sukrovimas): 500 kg-200 kg (pvz., Sunkiųjų HDPE padėklų).
Dinaminė apkrova (valdymas): 300 kg - 1000 kg (turi būti sudarytas šakinio krautuvo poveikiui).
Stelažo apkrova (saugojimo lentynos): 200 kg - 800 kg (reikia sustiprintos struktūros).
Populiarus Žymos: Plastikinis maisto padėklai, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, kaina
